Pesquisadoras do Núcleo Questão Ambiental, Gênero e Condição de Pobreza, da Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG), lançam nesta terça-feira (26) o livro “Insegurança alimentar no ensino superior público na América Latina”. O evento acontece logo após retorno das professoras Augusta Pelinski Raiher, Édina Schimanski e Mirna Medeiros de visitas em países vizinhos do Brasil e parceiros da investigação a respeito de segurança alimentar de estudantes. As atividades ocorreram de 16 a 24 de maio, para coleta de dados e reuniões institucionais, com o objetivo de estreitar os laços e ampliar as ações conjuntas da rede consolidada.

Visitas técnicas

As visitas foram divididas entre Argentina, Colômbia e Peru e fazem parte do projeto “Insegurança Alimentar e Vulnerabilidades Social dos Estudantes Universitários: uma análise comparativa entre universidades sul-americanas”, ligado ao Programa Institucional de Pesquisa Universal (Básica e Aplicada) da UEPG. A professora Mirna esteve na Colômbia, na Universidade Del Valle. “A nossa pesquisa sobre segurança alimentar e nutricional dos alunos de graduação foi feita em quatro países concomitantemente, e agora, para além dos dados quantitativos, decorrentes das pesquisas feitas diretamente com os alunos, a gente tá olhando pro contexto”, explica. A parceria entre universidades do Brasil, Argentina, Colômbia e Peru iniciou em 2022 e buscou estudar a insegurança alimentar entre estudantes da graduação.

“Fizemos vistas no Restaurante Universitário aqui, andamos pela Universidade, vimos as outras opções de alimentação que eles têm, que são mais rápidas, mais baratas, mas nem sempre tão saudáveis”, destaca Mirna, que complementa que conhecer o contexto dá mais significado para a pesquisa. “A gente conversou com os alunos, em vários momentos, sobre essa realidade, sobre a questão da alimentação e sobre os dados anteriores”. Mirna ainda lecionou uma disciplina no sistema Colaborative Online International Learning (Coil), que conecta turmas de diferentes países para realizar projetos colaborativos. Durante a aula, que ocorreu em parceria com a professora da Univalle, Nadja Simone Menezes Nery, havia alunos do Brasil e da Colômbia.

Na Argentina, a professora Augusta visitou as Universidades de Buenos Aires e de Lanús. A coleta de dados presencialmente permitiu que as pesquisadoras conhecessem melhor os sistemas de ensino, as formas de subsídio dadas aos estudantes e como os acadêmicos e as universidades se organizam na alimentação, segundo a docente. “Aqui na Argentina, visitamos uma horta agrícola urbana, no meio da Universidade Buenos Aires, uma iniciativa dos docentes, dos alunos e da comunidade. É uma horta que é de integração, com os alunos trabalhando junto com a comunidade, aprendendo na prática e transpondo o conhecimento”. Para Augusta, a atividade foi uma forma de consolidar o conhecimento: “as expectativas quanto aos resultados são muito positivas. Inclusive foi muito importante a nossa presença na Universidade Lanús, pois tivemos contato com outras universidades da região e passamos a debater projetos em conjunto”. A visita da pesquisadora rendeu o lançamento do livro sobre insegurança alimentar, além da participação na Jornada Sobre Saúde Alimentar e no 3º Simpósio Sobre Alimentação.

A professora Édina participou de atividades na Universidade Nacional Maior de São Marcos, em Lima, capital do Peru. “Nós nos reunimos com grupos de pesquisa, que discutem a questão da alimentação, sobretudo ligados à saúde pública. A escola que nos acolheu aqui foi a de Medicina, num grupo formado na maioria pela escola de Nutrição”, conta Édina. Nas atividades de encerramento, a professora apresentou dados gerais da pesquisa entre os países. O evento foi transmitido ao vivo e pode ser conferido aqui . “Foi uma cerimônia muito bonita, eles fizeram de uma forma diferente o lançamento do nosso livro, com participação de debatedores, e toda essa atividade foi bem importante, porque selamos novas parcerias e demos continuidade ao trabalho”, finaliza.

O livro “Insegurança alimentar no ensino superior público na América Latina”, publicado pela Editora UEPG com suporte da Fundação Araucária e da Pró-reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação (Propesp) está disponível para acesso gratuito pelo site ( aqui ).

Lançamento de livro

Depois do lançamento da obra nos três países, a UEPG recebe a atividade nesta terça-feira (26), às 8h15, no Auditório do Bloco B. O evento “Estou comendo o que? Uma discussão sobre comida de mentira e de verdade na Universidade” também terá exibição do documentário brasileiro “Comida de Mentira”, produzido pelo Coletivo Bodoque, com direção de Rafael Mellim e Chica Andrade. Em seguida, os participantes irão debater o que é retratado no filme com a realidade dos dados de (in)segurança alimentar trazida na pesquisa do Núcleo. Haverá certificado para os participantes. Inscrições podem ser feitas pelo link aqui .

Texto: Jéssica Natal | Fotos: Arquivo Pessoal